يعتمد ذلك على:

- ما هي الخيارات الأخرى أو البدائل المتاحة

- ما هي تكلفة البدائل الأخرى

- ما هي القيمة الغذائية والطعم للبدائل المتاحة

- ما هو تأثير ذلك على كمية الإنتاج والتكلفة والجودة

يعتمد ذلك على

- أي مورد لديه أعلى معايير الجودة التي يمكنني الاعتماد عليها

- أي مورد يمكنه تقديم تحليل موثوق للعينات المأخوذة بشكل احترافي لتمثيل الإنتاج بدقة (فيزيائيًا وكيميائيًا)

- أي مورد يمكنه توفير جودة ثابتة للكميات الكاملة وخلال عقد التوريد

- أي مورد يوفر الجودة المناسبة للقيمة التي سأدفعها، وسيقدم الإنتاج أو النتائج المتوقعة

- من يمكنه إجراء فحص الجودة كطرف ثالث موثوق به بالنسبة لي

يعتمد ذلك على

- ما هو المخزون الحالي لديك

- ما هو الاستهلاك اليومي

- ما هو وقت تأكيد الطلب الذي تحتاجه

- ما هو وقت العبور المطلوب من المنشأ (مخازن الموردين إلى متاجرك)

- ما هي دورة إنتاج البرسيم في الأسواق (توافر المنتج والجودة بناءً على موسمية الإنتاج ودورات الطلب واتجاهات السوق)

- ما هي سعة متجرك ودورة المخزون وإدارة التدفق النقدي

- يمكن أيضًا مراعاة عوامل أخرى

يعتمد ذلك على

- ما هو مستوى الرطوبة

- مدة تخزينه

- ما هي الظروف الجوية وتأثيرها على جودة البرسيم

- يجب توافر إجراءات السلامة لتجنب (منع) أو تقليل الحرائق والتعامل معها في حالة حدوثها.

- والعديد من العوامل الأخرى